拖延了好久終於要把台南老爺行旅寫完了
今天要說說台南老爺行旅5F的甘粹餐廳跟廿一 Bar 21
下面是甘粹餐廳跟廿一 Bar 21的照片跟平面圖說
以前看食記總覺得拍了很多的食物跟桌子
但是餐廳整體到底長得怎樣
取餐的位子到底在哪裡都不清楚
讓人無所適從
所以就決定依現場推估的方式
把餐廳的平面圖畫出來
配上圖說讓大家了解
由於這個重要的品牌，還有老爺第一發新主題品牌
因此特別與WWT Design設計總監一同前往
雖然甘粹餐廳跟廿一 Bar 21是屬於飯店裡不同的用餐屬性
但其實他是同一個樓層也同一空間
如上圖粉紅色位置就是自助取餐的地方
另外橘色部分是甘粹餐廳的座位區還包含兩個包廂
綠色部分就是廿一 Bar 21的吧檯跟座位區
還包含一個表演舞台，晚上有表演喔
紫色部分是櫃台與夢時代的聯通口
藍色部分就是會議空間了
首先來看看自助取餐區的整體
嚴格來說菜色種類當然比不上其他大型專做自助百匯的餐廳或飯店
但是老爺還是讓他餐廳的菜色精緻而俱全
而且他的價錢相當平易近人，相對於其他都破千的自助餐來說
上圖是整體取餐區的照片
我們是趁還沒開餐前跟飯店說明後拍攝
照片由右而左就是一般用餐進食的順序
由冷到熱由前餐到正餐及甜點
上圖則為熱食與甜點的部分
下面有更仔細的餐區說明
也就是取餐攻略了
分為晚餐與早餐的部分
編號1:四種口味的義大利麵現煮，個人覺得很好吃
(自行選擇麵的種類份量拿給廚師跟他說口味，煮完自行去拿喔)
編號2:熱菜有焗烤扇貝跟豬肉青菜等料理大概有8-10樣菜
編號3:甜點，我覺得甜點做得比熱菜好耶~每種味道都細緻且份量剛好
編號4:是麵包區大概有4-6種麵包可供大家選擇
下圖為熱食區的當天供應菜色是焗烤扇貝跟炸魚跟炸雞
下圖為當天熱菜的菜色
炒油菜，辣魷魚，咖哩焗豬跟洋蔥豬肉(豬肉料理都相當好吃)
下圖為龍蝦湯義大利寬扁麵，建議大家不要夾太多麵，會吃不完!!
編號5:是前菜部分，有伴好的不同前菜供大家選擇，大概6-7中樣式
編號6:飲料部分有三種果汁可以選擇，跟沙拉的青菜與醬汁
編號7:現切火腿的位置，當天好像沒有供應不過有擺放器具
編號8:熱茶與咖啡機的位置
編號9:現切水果的餐區有2-3種水果供選擇
接下來要說說早餐的部分
編號1:台南傳統的小吃及清粥小菜
(印象中有鴨肉麵之類的餐可以讓大家選擇)
編號2:同樣為西式的豬肉料理與熱菜培根等還有非常多的蛋料理
編號3:是水果區，有橘子葡萄柚跟香蕉，還有優格
編號4:生菜區域，讓早餐習慣吃大量蔬菜的大家有選擇
下圖為水果區域，我當天是沒有拿水果部分，因為早上之葡萄柚這些也太刺激胃了吧~~
看起來相當新鮮的蔬菜沙啦~有6種醬供大家選擇
西式熱菜有薯餅德國香腸，跟兩種烘蛋，喜歡蛋料理的不可錯過
(不過我比較喜歡太陽蛋跟炒蛋，所以對於烘蛋沒有特別忠誠度)
太陽蛋跟炒蛋可以到台南傳統小吃那請廚師現煮)
編號5:是各式西式醃菜例如酸黃瓜等的料理
編號6.8:是飲料部分分別為熱飲跟冷飲
編號9:則是麵包部分
送上清粥小菜的裝盤一份
(還是要跟大家說，如果每種東西都想嚐一點的話，就都拿一點就好，不然肚子真的裝不下)
以上為取餐攻略，大家可以參考~~~到現場開心吃把廢~
總評量來說早餐供餐的美味程度高於晚餐，每一樣東西味道都相當精準!
接下來要說說空間設計的部分了
首先來說說廿一 Bar 21的部分
在這部分所使用的桌椅與飯店大廳休息區的相同
相對於餐廳區的桌椅來說更讓然放鬆
同樣對應了廿一 Bar 21的屬性
是晚上來小酌跟放鬆的地方
下圖編號一的位置還能看到有一個舞台
晚上是會有表演的，能一邊喝飲料一邊看表演~
下圖為廿一 Bar 21入口的位置，櫃台人員站在柱子旁
同時能處理進晚餐跟BAR的民眾，跟從飯店下來與夢時代進來的人
下圖4為廿一 Bar 21的環拍
大家應該就能清楚了解整體的空間氛圍
廿一 Bar 21除了小桌椅可以選擇外，也有吧檯椅
能讓大家跟看著服務人員幫您準備飲料
廿一 Bar 21與餐聽座位相疊的地方，長桌能一次提供10-12人一起用餐
接下來說說甘粹餐廳的部份
他分為一般座位區跟包廂區
一般座位區又分為沙發區跟一般座位區
如下圖編號3即為一般座位區的整體氛圍
下圖則為沙發區的座位
一般大家進到餐廳最驚艷的地方就是包廂區了
兩種不同類型的包廂設計
讓人會有完全不一樣的用餐體驗
編號1的區域大概能坐進10個人
相當適合小型公司的慶功宴會尾牙春酒使用
仿磚貼面的牆壁材質，讓隱蔽性十足
編號2的則為木材質的小屋子
能提供更多人使用
有一種在國外小木屋內用餐的氛圍
其實這兩種設計風格也能跟飯店荷蘭籍設計團隊相對應
這樣的包廂空間帶給大家完全不一樣的用餐感受
應該也蠻受家庭或有小朋友的用餐客喜歡
下圖編號3是兩個小屋中間的走道環拍
有相對應的門
同時可以看見兩種風格的差異
下圖為較大的包廂大概可以容納16人左右
木材質斜屋頂設計
更夠過玻璃鏤空，讓小室內與外面有所連結
小包廂空間
隱蔽性相當好
很適合小型聚會
有看到包廂上的玻璃了嘛!
重點是!兩個包廂都有自然採光
白天在裡面用餐相當舒服
而且明亮舒服
我覺得整體來說
設計團隊在餐廳應該花最多的力氣
在用色材質跟空間安排上都有很多巧思
顏色上來說
綜合房間的白色大廳的灰黑色
更多了寶藍色椅子跟正紅正橘色貼磚
此外除了一般較硬的磚材質跟石材質使用
還多了較軟的絨布材質跟玻璃材質木紋材質
來讓空間中的氛圍平衡且活潑
在燈光來說
餐廳整體燈光使用了非常多的愛迪生燈泡
來點綴餐廳用餐空間及需要強調塑造氛圍的位置
但是其實愛迪生燈泡非常耗電而且相當容易燒壞
所以如果您因為喜歡這樣的氛圍
想把家裡的燈也換成這樣的燈泡的人
要考慮一下喔~
向左上角那張圖的第二個燈泡就是壞的尚未換上新的
以上就是The Place Tainan台南老爺行旅-甘粹餐廳/廿一 Bar 21的介紹說明及食記供略
圖解台南老爺行旅精緻客房http://tam7591.pixnet.net/blog/post/255273304
台南老爺行旅
台南市東區中華東路一段368號
電話06-2366168
http://www.hotelroyal.com.tw/tainan/
https://www.facebook.com/theplacetainan?fref=ts
附帶一提介紹一下
(房間平面配置圖為本BLOG自行繪製，若相關飯店業者不願意配置圖被公布，請私訊告知，將商討撤下)
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